Faire revenir le chou-fleur, l'oignon et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter le chou-fleur en bouquets, l'oignon rouge émincé et l'ail haché.
• Faire revenir en remuant régulièrement.

Ajouter les épices et la maïzena

• Saupoudrer le curry tandoori, le curry et la maïzena.
• Mélanger pour enrober les légumes.
• Saler et poivrer.

Mouiller avec le lait de coco et l'eau

• Verser le lait de coco et l'eau.
• Porter à frémissement en mélangeant.

Laisser mijoter

• Ajouter les pois chiches égouttés et les crevettes.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, en ajustant l'eau si besoin.

Dresser et servir

• Servir le curry avec les tranches de pain aux céréales.
• Parsemer de noix de cajou concassées et de coriandre fraîche ciselée.