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Tarte à la tomate revisitée à la burrata
Plat

Tarte à la tomate revisitée à la burrata

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @latiktokdiet33 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • farineCéréales200 g
  • fromage frais (petits, 2 pour la pâte et 1 pour la garniture)Produits laitiers3 morceaux
  • huile d'olive (3 c. à soupe pour la pâte, 1 filet pour la tarte)Épicerie45 ml
  • graines de linFruits à coque et graines10 g
  • basilic (ciselé)Fruits et légumes8 g
  • selÉpices3 g
  • eau tiède (très peu, juste pour lier la pâte)Boissons60 ml
  • moutarde (1 c. à soupe)Épicerie15 ml
  • chapelure (2 c. à soupe)Boulangerie20 g
  • tomates (belles, coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
  • échalotes (grosses, émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • miel (1 c. à soupe)Épicerie20 g
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • jaune d'œuf (pour dorer la pâte)Produits laitiers1 morceau
  • poivreÉpices2 g

par portion

Nutrition

266kcal

Glucides
29 g
Protéines
9 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plat allant au four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à tarte

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les graines de lin et le basilic ciselé.
    • Ajouter les fromages frais et l'huile d'olive, puis sabler du bout des doigts.
    • Verser l'eau tiède en très petite quantité et former une boule de pâte souple.
    Étape 1

  2. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Foncer le moule à tarte avec la pâte et piquer légèrement le fond.
    Étape 2

  3. Garnir la tarte

    • Étaler le fromage frais sur le fond de tarte, puis la moutarde.
    • Saupoudrer de chapelure.
    • Disposer les rondelles de tomates, puis répartir le mélange échalote-miel.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Étape 3

  4. Dorer et cuire

    • Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d'œuf.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
    Étape 4

  5. Ajouter la burrata et servir

    • À la fin de la cuisson, déposer la burrata sur la tarte chaude.
    • Servir une part avec une portion de légumes et une portion de protéines.
    Étape 5
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