Faire revenir l'oignon

• Chauffer un filet d'huile dans une casserole.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les ingrédients et les épices

• Ajouter les lentilles corail, la pulpe de tomate, le lait de coco et l'eau.
• Émietter le bouillon de légumes.
• Assaisonner avec le curry, le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre, puis mélanger.

Laisser mijoter à couvert

• Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter les pousses d'épinard en fin de cuisson si souhaité.

Servir

• Servir le dahl avec du riz, un peu de crème, des herbes fraîches et des graines de sésame.