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Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole
Plat

Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @latelierdekhady32 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • farine (pour les dombrés)Épicerie300 g
  • eau (pour la pâte des dombrés)Boissons150 ml
  • selÉpices6 g
  • huile végétaleÉpicerie30 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • poivron (épépiné et émincé)Fruits et légumes80 g
  • ail (haché)Fruits et légumes5 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie15 ml
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • épices colomboÉpices15 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • ouassous (grosses crevettes) (lavés, intestin retiré)Poissons800 g
  • eau (pour le bouillon)Boissons500 ml
  • citronFruits et légumes0,5 morceaux
  • piment (entier)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

541kcal

Glucides
66 g
Protéines
44 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Cocotte
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les dombrés

    • Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte souple.
    • Façonner de petites boules de même taille.
    • Saupoudrer de farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
    Étape 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile végétale dans le faitout.
    • Ajouter les oignons nouveaux, le poivron et l'ail.
    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates cerises, le colombo, le sel et le poivre, puis mélanger.
    Étape 2

  3. Ajouter les crevettes et mijoter

    • Ajouter les ouassous lavés et nettoyés.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Étape 3

  4. Ajouter l'eau et les dombrés

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Ajouter les dombrés, le demi-citron et le piment entier.
    Étape 4

  5. Laisser cuire

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les dombrés soient tendres.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud, avec ou sans piment selon les goûts.
    Étape 6
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