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Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés
Entrée

Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés

1 h 15Pour 8Nutri-Score C€€€
par @eatwithsarah11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • Feta (abgetropft)Produits laitiers400 g
  • Griechischer Joghurt (kalt)Produits laitiers200 g
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Fruits et légumes1 morceau
  • Kirschtomaten (halbiert)Fruits et légumes300 g
  • Olivenöl (zum Braten und Beträufeln)Épicerie60 ml
  • Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Fruits et légumes15 g
  • Pinienkerne (geröstet)Fruits à coque et graines40 g
  • Rote Bete (vorgegart, in dünnen Scheiben)Fruits et légumes400 g
  • Pistazien (gehackt)Fruits à coque et graines50 g
  • Honig (flüssig)Épicerie15 ml
  • SenfÉpicerie15 ml
  • WeißweinessigÉpicerie15 ml
  • Baguette (in Scheiben geschnitten)Boulangerie1 morceau
  • Sardinen (aus der Dose, abgetropft)Poissons120 g
  • Frischkäse (weich)Produits laitiers150 g
  • Kapern (fein gehackt)Épicerie20 g
  • Manchego (in dünnen Scheiben)Produits laitiers120 g
  • Prosciutto (in dünnen Scheiben)Viandes100 g
  • Nektarine (halbiert und gegrillt)Fruits et légumes2 morceaux
  • HolunderblütensirupÉpicerie30 ml
  • Thymian (frisch, Blättchen)Fruits et légumes5 g
  • Rosmarin (frisch, fein gehackt)Fruits et légumes5 g
  • SalzÉpices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g

par portion

Nutrition

317kcal

Glucides
18 g
Protéines
15 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Poêle
  • Saladier
  • Gril
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Feta-Zitronencreme anrühren

    • Feta mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
    Étape 1

  2. Tomaten karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Kirschtomaten darin karamellisieren.
    • Pinienkerne kurz mitrösten und alles leicht abkühlen lassen.
    Étape 2

  3. Feta-Zitronencreme anrichten

    • Die Creme auf Teller streichen, die karamellisierten Tomaten darauf verteilen.
    • Mit Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
    Étape 3

  4. Pistazienfeta im Airfryer garen

    • Feta mit gehackten Pistazien und Honig bestreuen.
    • In der Heißluftfritteuse goldbraun backen.
    Étape 4

  5. Dressing für das Rote-Bete-Carpaccio mischen

    • Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
    Étape 5

  6. Rote-Bete-Carpaccio anrichten

    • Rote-Bete-Scheiben auf Tellern auslegen und mit dem Dressing beträufeln.
    • Den warmen Pistazienfeta daraufsetzen.
    Étape 6

  7. Sardinencreme zubereiten

    • Sardinen mit Frischkäse und Kapern zu einer glatten Creme verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 7

  8. Nektarinen grillen

    • Nektarienhälften auf der Grillpfanne von beiden Seiten angrillen.
    Étape 8

  9. Kanapés belegen

    • Baguettescheiben mit der Sardinencreme bestreichen.
    • Weitere Scheiben mit Manchego und Prosciutto belegen, gegrillte Nektarinenscheiben darauflegen und mit Holunderblütensirup beträufeln.
    • Alles mit Thymian und Rosmarin bestreuen.
    Étape 9
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