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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen
Plat

Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen

3 h 20Pour 4Nutri-Score C€€
par @eatwithsarah11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rinderbraten (ganz)Viandes1 kg
  • Drillinge (gewaschen)Fruits et légumes1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie30 ml
  • MehlÉpicerie20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Boissons300 ml
  • RinderbrüheÉpicerie500 ml
  • SalzÉpices15 g
  • LorbeerblätterÉpices3 morceaux
  • Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Produits laitiers30 ml

par portion

Nutrition

738kcal

Glucides
53 g
Protéines
59 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Four
  • Presse-ail
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Étape 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Étape 2

  3. Zwiebeln und Tomatenmark anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Étape 3

  4. Ablöschen und alles in den Topf geben

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Étape 4

  5. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Étape 5

  6. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Étape 6
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