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Dressing aux huîtres style charcuterie au bacon
Plat

Dressing aux huîtres style charcuterie au bacon

1 h 5Pour 6Nutri-Score D€€
par @wadefishez8 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • huîtres (égouttées, jus réservé)Poissons500 g
  • pain (déchiré en morceaux et séché au four)Boulangerie400 g
  • bacon (coupé en petits morceaux et frit croustillant)Viandes250 g
  • beurre (pour faire revenir les légumes)Produits laitiers60 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • céleri (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouillon de pouletÉpicerie480 ml
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • mélange d'épices cajunÉpices10 g

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
35 g
Protéines
16 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plat allant au four
  • Four
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pain et le bacon

    • Déchirer le pain en morceaux et le sécher au four.
    • Faire revenir le bacon en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    • Étaler le bacon croustillant sur le pain.
    Étape 1

  2. Faire revenir la sainte trinité

    • Faire fondre le beurre dans la graisse du bacon.
    • Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri.
    • Laisser caraméliser légèrement.
    Étape 2

  3. Assembler le dressing

    • Répartir les légumes caramélisés sur le pain et le bacon.
    • Ajouter les huîtres.
    • Verser le bouillon de poulet et les œufs battus petit à petit.
    • Saupoudrer du mélange cajun.
    Étape 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 175 °C pendant 30 minutes.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à 230 °C pour obtenir des bords croustillants.
    Étape 4
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