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Dubai Chocolate Cheesecake Brownies
Dessert

Dubai Chocolate Cheesecake Brownies

1 h 30Pour 12Nutri-Score E€€€
par @tinkerbellskitchen61 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • butter (browned)Produits laitiers180 g
  • eggs (at room temperature)Produits laitiers2 morceaux
  • egg yolkProduits laitiers1 morceau
  • cocoa powderÉpicerie50 g
  • baking powderÉpicerie5 g
  • saltÉpices5 g
  • sugarÉpicerie100 g
  • brown sugarÉpicerie50 g
  • flourCéréales100 g
  • dark chocolate (melted)Épicerie100 g
  • mascarponeProduits laitiers500 g
  • heavy creamProduits laitiers150 ml
  • kataifiÉpicerie400 g
  • pistachio creamÉpicerie350 g

par portion

Nutrition

501kcal

Glucides
40 g
Protéines
7 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Brown the butter

    • Melt the butter in a saucepan and cook until golden brown and nutty.
    • Let it cool slightly.
    Étape 1

  2. Make the brownie batter

    • Whisk the eggs, egg yolk, sugar and brown sugar until pale and fluffy.
    • Stir in the browned butter and the melted dark chocolate.
    • Fold in the cocoa powder, baking powder, salt and flour until just combined.
    Étape 2

  3. Bake the brownie base

    • Pour the batter into a lined baking dish and spread evenly.
    • Bake at 175 °C for 20-25 minutes.
    Étape 3

  4. Prepare the cheesecake layer

    • Whisk the mascarpone with the heavy cream until smooth and creamy.
    Étape 4

  5. Make the Dubai filling

    • Toast the kataifi in a frying pan until golden and crisp.
    • Mix the toasted kataifi with the pistachio cream.
    Étape 5

  6. Assemble and chill

    • Spread the cheesecake layer over the baked brownie.
    • Top with the kataifi and pistachio filling and spread evenly.
    • Let it cool and set for 30 minutes before slicing.
    Étape 6
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