En-cas
Egg sandwichs aux œufs durs, skyr et concombre
20 minPour 3Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minEgg sandwichs aux œufs durs, skyr et concombre
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (durs (7 min à l'eau bouillante puis eau glacée))Produits laitiers4 morceaux
skyr (1 grosse cuillère à soupe)Produits laitiers20 g
moutarde (2 cuillères à café)Épicerie10 ml
graines de pavot (optionnel)Fruits à coque et graines5 g
persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
pain de mie aux graines (tranches, bords retirés (optionnel))Boulangerie6 morceaux- St Môret (sur une face de chaque tranche)Produits laitiers90 g
concombre (en lamelles très fines)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
274kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Mandoline
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les œufs durs
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
- Plonger les œufs et cuire 7 min après reprise de l'ébullition.
- Les plonger aussitôt dans de l'eau glacée, puis les écaler.
- Étape 2
Préparer la garniture aux œufs
- Écraser les œufs durs dans un bol.
- Ajouter le skyr, la moutarde, le persil, les graines de pavot, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étape 3
Préparer le concombre et le pain
- Trancher le concombre en lamelles très fines à la mandoline.
- Retirer les bords des tranches de pain de mie.
- Tartiner une face de chaque tranche de St Môret.
- Étape 4
Monter les sandwichs
- Répartir la garniture aux œufs sur une tranche tartinée.
- Ajouter les lamelles de concombre.
- Refermer avec une seconde tranche et répéter pour les autres sandwichs.
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