Cocer la pasta

• Poner a hervir agua en una olla y cocinar la pasta hasta que esté al dente.
• Escurrir la pasta y reservar.

Picar las verduras

• Mientras se cocina la pasta, cortar los tomates cherry por la mitad.
• Picar el pepino en cubos, la cebolla finamente y el perejil fresco.

Preparar el aderezo

• En un bol mezclar el yogur griego con el pesto y el jugo de limón.
• Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta y batir hasta integrar.

Mezclar la ensalada

• Agregar la pasta escurrida al bol con las verduras.
• Incorporar el aderezo y mezclar todo muy bien.
• Servir al momento, opcionalmente con pollo al lado para más proteína.