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Entrecôte sauce aux champignons et pommes de terre hasselback
Plat

Entrecôte sauce aux champignons et pommes de terre hasselback

55 minPour 2Nutri-Score D€€€
par @foodgood_bysana271 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pommes de terre (coupées en tranches sans aller jusqu'au bout)Fruits et légumes600 g
  • huile d'olive (pour la marinade)Épicerie45 ml
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • thym (séché)Épices2 g
  • herbes de ProvenceÉpices3 g
  • paprikaÉpices3 g
  • selÉpices8 g
  • entrecôteViandes400 g
  • beurreProduits laitiers25 g
  • huileÉpicerie15 ml
  • ail (gousses)Fruits et légumes2 morceaux
  • feuilles de laurierÉpices2 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • champignons (émincés)Fruits et légumes250 g
  • crème liquide entièreProduits laitiers300 ml
  • farine (diluée dans un peu d'eau)Épicerie10 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

1 113kcal

Glucides
65 g
Protéines
50 g
Lipides
73 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Poêle
  • Casserole
  • Plat allant au four
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et précuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en tranches sans aller jusqu'au bout.
    • Les faire bouillir dans de l'eau salée.
    Étape 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le poivre, l'ail en poudre, le thym, les herbes de Provence, le paprika et le sel.
    Étape 2

  3. Badigeonner et enfourner

    • Badigeonner les pommes de terre de marinade.
    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 3

  4. Cuire l'entrecôte

    • Cuire l'entrecôte dans du beurre et un peu d'huile.
    • Ajouter l'ail et les feuilles de laurier, saler, poivrer et ajouter du thym.
    • Réserver la viande.
    Étape 4

  5. Faire la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon.
    • Ajouter les champignons.
    • Verser la crème liquide entière et la farine diluée dans l'eau, saler et poivrer.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Ajouter un peu de persil ciselé sur la sauce.
    • Servir l'entrecôte avec les pommes de terre et la sauce.
    Étape 6
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