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Erdbeer-Yogurette-Torte
Dessert

Erdbeer-Yogurette-Torte

1 h 30Pour 12Nutri-Score E€€
par @baharselcuk__11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Eier (getrennt, Zimmertemperatur)Produits laitiers6 morceaux
  • Zucker (geteilt)Épicerie200 g
  • Mehl (gesiebt)Céréales120 g
  • Backkakao (gesiebt)Épicerie30 g
  • Speisestärke (gesiebt)Épicerie50 g
  • Backpulver (halbes Päckchen)Épicerie8 g
  • Salz (1 Prise)Épices1 g
  • Vanilleextrakt (1 TL, alternativ Vanillezucker)Épicerie5 ml
  • Mascarpone (kalt)Produits laitiers500 g
  • Sahne (kalt, für die Creme)Produits laitiers400 ml
  • Puderzucker (4–5 EL)Épicerie50 g
  • Sahnesteif (4 Päckchen, für die Creme)Épicerie32 g
  • Erdbeeren (klein geschnitten, für die Creme)Fruits et légumes150 g
  • Yogurette (1 Packung, gehackt)Épicerie1 morceau
  • Schlagsahne (kalt, für die Deko)Produits laitiers200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen, für die Deko)Épicerie8 g
  • Bitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Épicerie125 g
  • Sahne (für die Ganache)Produits laitiers100 ml
  • Erdbeeren (zum Dekorieren)Fruits et légumes100 g
  • Yogurette (ein paar Stücke zum Dekorieren)Épicerie1 morceau

par portion

Nutrition

495kcal

Glucides
40 g
Protéines
9 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Saladier ×2
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Tortenring
  • Casserole
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Schokobiskuit backen

    • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
    • Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanille cremig aufschlagen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
    • Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver sieben und langsam unterheben.
    Étape 1

  2. Teig backen und auskühlen lassen

    • Den Teig in eine Springform (22 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Den Boden vollständig auskühlen lassen und anschließend in drei Böden teilen.
    Étape 2

  3. Creme zubereiten

    • Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
    • Erdbeeren klein schneiden und Yogurette hacken.
    • Erdbeeren und Yogurette vorsichtig unter die Creme heben.
    Étape 3

  4. Torte schichten und kühlen

    • Die Torte mit einem Tortenring schichten: Boden, Creme, Boden, Creme.
    • Die Torte über Nacht kalt stellen.
    Étape 4

  5. Ganache zubereiten

    • Schokolade und Sahne für die Ganache schmelzen und verrühren.
    • Die Ganache leicht abkühlen lassen.
    Étape 5

  6. Torte dekorieren

    • Die Torte mit der Ganache überziehen.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit dekorieren.
    • Mit Erdbeeren und kleinen Yogurette-Stücken verzieren.
    Étape 6
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