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Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo
Plat

Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo

50 minPour 3Nutri-Score C€€
par @sofsorecette12 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • bœuf (paleron, macreuse ou gîte) (coupé en morceaux)Viandes500 g
  • maïzena (ou farine)Épicerie30 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carotte (coupée en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • coulis de tomatesÉpicerie40 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • beurreProduits laitiers10 g
  • feuille de laurierÉpices1 morceau
  • vin rougeBoissons150 ml
  • eauAutres200 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

462kcal

Glucides
32 g
Protéines
37 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Enrober la viande

    • Enrober les morceaux de bœuf dans la maïzena.
    • Saler légèrement et poivrer la viande.
    Étape 1

  2. Dorer la viande

    • En mode doré, verser l'huile d'olive et le beurre dans la cuve.
    • Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté.
    • Retirer la viande et la réserver.
    Étape 2

  3. Faire revenir oignon, ail et carotte

    • Ajouter un peu d'huile dans la cuve.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
    • Ajouter la carotte en rondelles.
    Étape 3

  4. Assembler et lancer la première cuisson

    • Déglacer avec le vin rouge.
    • Ajouter le sel, le coulis de tomates et la feuille de laurier.
    • Remettre la viande, ajouter l'eau et mélanger.
    • Lancer une cuisson sous pression.
    Étape 4

  5. Ajouter les pommes de terre et finir la cuisson

    • Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
    • Relancer une seconde cuisson sous pression.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Vérifier la cuisson de la viande, des pommes de terre et des carottes.
    • Servir bien chaud avec la sauce.
    Étape 6
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