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Feuilles de riz croustillantes au poulet
Plat

Feuilles de riz croustillantes au poulet

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @lindoush_food11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • escalopes de poulet (coupées en lamelles)Viandes2 morceaux
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon nouveau (coupé grossièrement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ail (épluché)Fruits et légumes3 morceaux
  • gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
  • chapelureÉpicerie60 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • feuilles de rizÉpicerie4 morceaux
  • sauce soja salée (mélangée à l'eau pour tremper les feuilles)Épicerie60 ml
  • eau (pour tremper les feuilles de riz)Autres200 ml
  • graines de sésameFruits à coque et graines70 g
  • maïzenaÉpicerie30 g
  • huile de tournesol (pour la friture)Épicerie300 ml
  • sauce soja sucrée (pour servir)Épicerie40 ml

par portion

Nutrition

883kcal

Glucides
65 g
Protéines
38 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Poêle
  • Saladier
  • Brochette

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper grossièrement l'oignon rouge et l'oignon nouveau.
    • Éplucher les gousses d'ail.
    • Couper les escalopes de poulet en lamelles.
    Étape 1

  2. Mixer la farce

    • Placer l'oignon, l'ail, le poulet, le gingembre râpé, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 2

  3. Rouler les feuilles de riz

    • Tremper chaque feuille de riz dans un mélange d'eau et de sauce soja salée.
    • Étaler la feuille sur une planche et placer la moitié de la farce au centre, puis rouler fermement.
    • Répéter avec la deuxième feuille et le reste de la farce.
    Étape 3

  4. Enrober de sésame

    • Rouler chaque boudin de farce dans les graines de sésame.
    Étape 4

  5. Découper les rouleaux

    • Couper chaque rouleau en morceaux de 3 cm d'épaisseur.
    • Saupoudrer légèrement chaque morceau de maïzena des deux côtés pour enrober la viande.
    Étape 5

  6. Frire les morceaux

    • Faire chauffer une grande quantité d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Placer les morceaux côté viande vers le bas et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et bien cuit.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Piquer les morceaux sur des pics à brochette pour la présentation.
    • Servir avec la sauce soja de votre choix.
    Étape 7
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