Préparer la pâte et le fromage frais

• Couper la pâte feuilletée en 2.
• Déposer des petits morceaux de fromage frais sur chacune des parties.
• Écraser avec une cuillère pour bien répartir le fromage frais sur la pâte.

Assaisonner et garnir

• Donner quelques coups de moulin à poivre et ajouter un peu d'origan.
• Déposer le blanc de poulet (ou le jambon) sur la pâte.
• Remettre des petits morceaux de fromage frais par-dessus.

Refermer les feuilletés

• Replier la pâte feuilletée et rentrer le morceau qui dépasse vers l'arrière.
• Couper l'excédent de pâte et refermer les bords à l'aide d'une fourchette.
• Faire 3 entailles sur le dessus.

Dorer à l'œuf

• Mettre le jaune d'œuf dans un récipient.
• Étaler la dorure sur tout le dessus des feuilletés.

Cuire les lardons

• Faire revenir les lardons directement à la poêle.
• Ajouter quelques coups de moulin à poivre.

Garnir et enfourner

• Répartir les lardons sur l'autre feuilleté.
• Enfourner une dizaine de minutes.