Préparer et cuire la pâte feuilletée

• Étaler la pâte feuilletée et la couper en triangles.
• Badigeonner la pâte de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau.
• Saupoudrer de sucre vanillé et répéter l'opération.

Cuisson au four

• Enfourner les triangles de pâte feuilletée.

Monter la chantilly mascarpone

• Fouetter la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
• Continuer jusqu'à obtenir une texture ferme et bien lisse.

Garnir les feuilletés

• Une fois bien refroidis, découper les feuilletés en deux.
• Pocher la chantilly mascarpone à la poche à douille ou à la cuillère.
• Ajouter les fraises puis refermer avec le chapeau.

Finitions

• Saupoudrer de sucre glace.
• Ajouter quelques fraises supplémentaires si souhaité.