Plat
Filet mignon à la moutarde au Cookeo
35 minPour 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minFilet mignon à la moutarde au Cookeo
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amande_family
@amande_family
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet mignon de porc (entier)Viandes600 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huileÉpicerie15 ml
beurreProduits laitiers15 g
moutarde à l'ancienneÉpicerie30 g
eauBoissons200 ml- fond de veau (en poudre ou en pâte)Épicerie5 g
crème fraîcheProduits laitiers100 ml
par portion
Nutrition
282kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire dorer le filet mignon
- Lancer le Cookeo en mode doré et ajouter l'huile et le beurre.
- Faire revenir l'oignon émincé.
- Saisir le filet mignon entier pour le faire dorer sur toutes les faces (possibilité de le fariner au préalable).
- Étape 2
Ajouter la moutarde et le liquide
- Napper le filet mignon de moutarde.
- Verser l'eau et ajouter le fond de veau.
- Mélanger et fermer le couvercle.
- Étape 3
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Étape 4
Ajouter la crème
- Couper le filet mignon en tranches pour qu'il s'imprègne du jus.
- Ajouter la crème fraîche et relancer une courte cuisson sous pression.
- Étape 5
Dresser et conserver
- Servir bien chaud avec la sauce à la moutarde.
- Conserver les restes au réfrigérateur, idéalement sous vide, jusqu'à 7 jours.
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