Plat
Filet O Fish maison
35 minPour 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minFilet O Fish maison
recette de
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
dos de cabillaudPoissons4 morceaux
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices3 g
jus de citronFruits et légumes40 ml
farineÉpicerie100 g
chapelure pankoÉpicerie150 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
cheddar (en tranches)Produits laitiers4 morceaux- pain burgerBoulangerie4 morceaux
- mayonnaiseÉpicerie45 ml
- crème fraîcheProduits laitiers15 ml
- cornichons (hachés)Fruits et légumes5 morceaux
oignon (haché)Fruits et légumes0,5 morceaux
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g- jus de cornichonsÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie2 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
575kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Poêle
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche
- Ajouter l'oignon haché, les cornichons hachés, la ciboulette, le jus de citron et le jus de cornichons
- Assaisonner de sel, de poivre et de sucre
- Étape 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un bol
- Disposer la farine dans un bol et la chapelure panko dans un autre
- Étape 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner les dos de cabillaud de sel et de poivre
- Les masser avec un peu de jus de citron
- Étape 4
Paner le poisson
- Passer chaque morceau de cabillaud dans la farine
- Puis dans les œufs battus
- Enfin dans la chapelure panko
- Étape 5
Cuire le poisson
- Faire frire les filets panés dans l'huile chaude, ou les passer à l'air fryer pour une version plus légère
- Égoutter sur papier absorbant
- Étape 6
Monter les burgers
- Ouvrir les pains burger et étaler la sauce
- Ajouter le cheddar et passer au four quelques minutes
- Déposer le poisson pané, ajouter encore de la sauce et refermer
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