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Filet-O-Fish maison
Plat

Filet-O-Fish maison

35 minPour 2Nutri-Score D€€
par @malcoms.food41 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filet de poisson blanc (sans peau, coupé en 2 pavés)Poissons300 g
  • farineÉpicerie80 g
  • fécule de maïsÉpicerie30 g
  • paprikaÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • selÉpices4 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g
  • bière blonde (bien froide)Boissons150 ml
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
  • pain burgerBoulangerie2 morceaux
  • cheddar (en tranches)Produits laitiers2 morceaux
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • cornichons (finement hachés)Épicerie30 g
  • jus de citronFruits et légumes10 ml
  • beurre (fondu)Produits laitiers20 g

par portion

Nutrition

812kcal

Glucides
65 g
Protéines
31 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse
  • Saladier
  • Fouet
  • Écumoire
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés et le jus de citron.
    • Réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer la pâte à beignet

    • Mélanger la farine, la fécule, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Verser la bière froide et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
    Étape 2

  3. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
    Étape 3

  4. Enrober le poisson

    • Sécher les pavés de poisson.
    • Les tremper dans la pâte en les enrobant complètement.
    Étape 4

  5. Frire le poisson

    • Plonger les pavés panés dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 5

  6. Toaster les pains

    • Beurrer les pains coupés en deux.
    • Les dorer côté mie dans une poêle chaude.
    Étape 6

  7. Monter les burgers

    • Étaler la sauce tartare sur la base des pains.
    • Déposer le poisson frit puis le cheddar.
    • Refermer avec le chapeau et servir aussitôt.
    Étape 7
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