Préparer les poireaux et la marinade

• Bien rincer les poireaux et les couper en tronçons.
• Déposer les tronçons de poireaux dans des mini cocottes (2 ramequins).
• Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le sirop d'érable et l'ail.
• Verser la marinade sur les poireaux.

Cuire les poireaux au four

• Couvrir les cocottes.
• Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.

Préparer l'appareil à flan

• Mélanger la crème légère avec l'œuf, le parmesan et la maïzena.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Cuire les flans

• Verser la préparation sur les poireaux confits.
• Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires.