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Fleisch-Zwiebel-Eintopf
Plat

Fleisch-Zwiebel-Eintopf

1 h 45Pour 4Nutri-Score B€€
par @samrasfoodchannel17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rindfleisch (Schmor- oder Gulaschfleisch, in grobe Würfel geschnitten)Viandes600 g
  • Zwiebeln (groß, grob geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Karotten (grob geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)Épicerie45 ml
  • Butter (ein Stück)Produits laitiers15 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • Rinder- oder Gemüsebrühe (kräftig)Épicerie700 ml
  • LorbeerblätterÉpices2 morceaux
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices5 g
  • Estragon (getrocknet)Épices5 g
  • Vegeta (oder nach Geschmack)Épices5 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Épices2 g

par portion

Nutrition

353kcal

Glucides
11 g
Protéines
33 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch vorbereiten

    • Das Fleisch in grobe, nicht zu kleine Würfel schneiden.
    • Zwiebeln und Karotten grob schneiden.
    Étape 1

  2. Öl erhitzen

    • Öl und ein Stück Butter in einem großen Topf erhitzen und heiß werden lassen.
    Étape 2

  3. Fleisch scharf anbraten

    • Das Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten.
    • Temperatur reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
    Étape 3

  4. Tomatenmark einrühren

    • Tomatenmark zugeben und gut mit dem Fleisch vermengen.
    • Leicht karamellisieren lassen.
    Étape 4

  5. Gemüse mitrösten

    • Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz mitrösten.
    • Deckel auflegen und köcheln lassen, bis Zwiebeln und Fleisch weich sind.
    Étape 5

  6. Würzen und ablöschen

    • Gewürze, Vegeta, Salz und Pfeffer sowie die Lorbeerblätter zugeben.
    • Mit der Brühe ablöschen.
    Étape 6

  7. Köcheln lassen

    • Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße sämig ist.
    • Nach Geschmack abschmecken.
    Étape 7

  8. Servieren

    • Mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
    Étape 8
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