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Fleur d'artichaut rôtie, crème de zini et anchois
Entrée

Fleur d'artichaut rôtie, crème de zini et anchois

45 minPour 2Nutri-Score B€€
par @leo.bergine84 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • artichauts (parés, pied coupé, feuilles extérieures retirées)Fruits et légumes2 morceaux
  • crème de zini (une bonne cuillère)Produits frais30 g
  • anchois (filets égouttés)Poissons6 morceaux
  • fleur de selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • huile d'olive (un bon filet)Épicerie20 ml

par portion

Nutrition

175kcal

Glucides
13 g
Protéines
6 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Marmite
  • couteau
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les artichauts à l'eau

    • Plonger les artichauts dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Étape 1

  2. Parer les artichauts

    • Couper le pied pour que l'artichaut tienne bien droit.
    • Retirer les feuilles extérieures dures et fibreuses jusqu'à obtenir une fleur.
    Étape 2

  3. Assaisonner

    • Déposer une bonne cuillère de crème de zini au centre de chaque artichaut.
    • Ajouter les anchois, la fleur de sel et le poivre.
    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
    Étape 3

  4. Enfourner

    • Placer les artichauts dans un plat allant au four.
    • Faire gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
    Étape 4
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