Faire revenir l'oignon et l'ail

• Émincer l'oignon et l'ail en petits morceaux.
• Les faire revenir dans l'huile d'olive chaude.

Torréfier les épices

• Ajouter le garam masala, le cumin, la coriandre et le curcuma.
• Laisser torréfier quelques instants en remuant.

Cuire la pulpe de tomate

• Ajouter la pulpe de tomate.
• Laisser cuire à feu doux.

Ajouter les épinards

• Ajouter les épinards frais, le sel et le poivre.
• Couvrir et laisser les épinards tomber.

Mixer et crémer

• Mixer grossièrement par-ci par-là.
• Ajouter le fromage frais pour rendre le plat gourmand et mélanger.