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Fluffige Brioche Schokobrötchen
Boulangerie

Fluffige Brioche Schokobrötchen

2 hPour 9Nutri-Score D€€
par @tastebyhakima9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

9 personnes
  • MehlCéréales500 g
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers250 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Épicerie7 g
  • ZuckerÉpicerie70 g
  • Butter (weich)Produits laitiers80 g
  • EiProduits laitiers1 morceau
  • Joghurt (2 EL)Produits laitiers30 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie8 g
  • Salz (1 Prise)Épices3 g
  • Schokodrops (oder gehackte Schokolade)Épicerie135 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Produits laitiers1 morceau
  • Milch (zum Bestreichen)Produits laitiers30 ml
  • Butter (zum Bestreichen, optional)Produits laitiers15 g

par portion

Nutrition

353kcal

Glucides
53 g
Protéines
9 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Hefe aktivieren

    • Milch, Zucker und Trockenhefe verrühren.
    • Ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Joghurt in eine große Schüssel geben.
    • Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    • Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
    Étape 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Étape 3

  4. Brötchen formen

    • Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Zu runden, fluffigen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
    • Mit Eigelb-Milch bestreichen und optional extra Schokodrops darauf geben.
    Étape 4

  5. Ruhen lassen

    • Die Brötchen nochmals ruhen lassen.
    Étape 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Étape 6

  7. Fertigstellen

    • Direkt nach dem Backen optional mit etwas Butter bestreichen.
    • Kurz unter einem sauberen Küchentuch ruhen lassen.
    Étape 7
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