Plat

Fondue de poireaux au citron & patates douces caramélisées

45 minPour 3Nutri-Score C€€

45 min

Plat

recette de

Charlie.ma.vie

@charlie.ma.vie

ce qu’il vous faut

3 personnes

poireaux (lavés et émincés)Fruits et légumes2 morceaux
patates douces (épluchées et coupées en tranches, quadrillées au couteau)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie60 ml
sauce soja saléeÉpicerie30 ml
beurreProduits laitiers15 g
sucre rouxÉpicerie15 g
ail en poudreÉpices3 g
bouillon (émietté)Épicerie1 morceau
crème légèreProduits laitiers400 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
zeste de citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
poivre (moulu)Épices1 g

par portion

528kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces et les couper en tranches.
- Quadriller les tranches à l'aide d'un couteau.
- Mélanger l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol.
Étape 1
Badigeonner et enfourner
- Déposer les tranches sur la plaque de cuisson.
- Les badigeonner du mélange huile d'olive et soja des deux côtés.
- Enfourner à 190 °C.
Étape 2
Cuire les poireaux
- Laver et émincer les poireaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les poireaux, le sucre, l'ail en poudre et le bouillon émietté, puis laisser cuire à feu moyen.
Étape 3
Ajouter la crème et le parmesan
- Ajouter la crème, le parmesan, le persil, le zeste de citron et le poivre.
- Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson.
Étape 4
Dresser
- Servir la fondue de poireaux avec les patates douces caramélisées.
Étape 5

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