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Frites maison croustillantes
Accompagnement

Frites maison croustillantes

1 hPour 4Nutri-Score C€
par @taste.nord3607 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pommes de terre (lavées, prêtes à être épluchées)Fruits et légumes1 kg
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1,5 litres
  • sel (fin)Épices8 g

par portion

Nutrition

528kcal

Glucides
43 g
Protéines
5 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Économe
  • Poêle
  • Écumoire
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Laver les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre dans l'eau pour les laver.
    • Les égoutter et les sécher.
    Étape 1

  2. Éplucher et découper

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les couper en bâtonnets réguliers.
    Étape 2

  3. Première cuisson

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les frites pour une première cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Étape 3

  4. Deuxième cuisson

    • Égoutter les frites.
    • Les replonger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Étape 4

  5. Dressage

    • Égoutter les frites sur l'écumoire.
    • Saler et dresser joliment pour la présentation devant le jury.
    Étape 5
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