Plat
Galette poulet boursin poireaux
30 minPour 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minGalette poulet boursin poireaux
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nawelicious_ 🌞
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
poulet (en cubes)Viandes300 g
crème liquide 4% (brique entière, un tiers puis le reste)Produits laitiers200 ml- Boursin (carrés)Produits laitiers2 morceaux
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
herbes de ProvenceÉpices3 g
galettes ou crêpesBoulangerie2 morceaux
mozzarella (râpée)Produits laitiers60 g- huileÉpicerie5 ml
- saladeFruits et légumes80 g
feta (émiettée)Produits laitiers40 g
tomateFruits et légumes1 morceau
noix ou noisettesFruits à coque et graines20 g- huile de camelineÉpicerie10 ml
- crème balsamiqueÉpicerie10 ml
par portion
Nutrition
605kcal
- Glucides
- 30 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 35 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir le poireau et le poulet
- Dans une poêle avec très peu d'huile, faire revenir le poireau émincé.
- Ajouter un tiers de la crème liquide 4% et le poulet en cubes.
- Laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Étape 2
Ajouter le Boursin et les herbes
- Saler, poivrer et ajouter les carrés de Boursin.
- Verser le reste de la brique de crème 4% et mélanger.
- Ajouter les herbes de Provence selon les goûts.
- Étape 3
Réserver la farce
- Verser la farce dans un saladier froid.
- Laisser refroidir pour éviter qu'elle ne brise les crêpes.
- Étape 4
Garnir et rabattre les galettes
- Sur feu moyen, dresser la farce sur les galettes ou crêpes.
- Ajouter un peu de mozzarella sur les bords.
- Rabattre tous les bords.
- Étape 5
Dorer les galettes
- Faire dorer les galettes sur feu moyen.
- Les retourner d'un coup sec pour éviter qu'elles ne se brisent.
- Étape 6
Préparer la salade et la vinaigrette
- Accompagner d'une salade avec feta, tomate et noix ou noisettes.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile de cameline et la crème balsamique.