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Gaspacho de concombre, menthe et fêta avec pain à l'ail
Entrée

Gaspacho de concombre, menthe et fêta avec pain à l'ail

35 minPour 4Nutri-Score B€€
par @acha_happybody256 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • concombre (épluché et épépiné)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses)Fruits et légumes2 morceaux
  • menthe (brins, feuilles effeuillées)Fruits et légumes4 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • huile d'olive (pour le gaspacho)Épicerie15 ml
  • yaourt grecProduits laitiers150 g
  • vinaigre de xérèsÉpicerie15 ml
  • Tabasco (quelques gouttes, facultatif)Épicerie5 ml
  • fêta (émiettée)Produits laitiers50 g
  • pignons de pin (grillés)Fruits à coque et graines25 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • baguetteBoulangerie1 morceau
  • beurre mou (ramolli, non fondu)Produits laitiers50 g
  • huile d'olive (pour le pain à l'ail)Épicerie60 ml
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes4 morceaux
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g

par portion

Nutrition

413kcal

Glucides
36 g
Protéines
8 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Four
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les concombres

    • Éplucher les concombres et retirer la pulpe.
    • Couper les concombres en tronçons.
    Étape 1

  2. Mixer le gaspacho

    • Dans le mixeur, réunir les concombres, l'ail, l'oignon rouge, les feuilles de menthe, l'huile d'olive, le yaourt grec, le vinaigre de xérès et le Tabasco.
    • Saler et poivrer.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Étape 2

  3. Réserver au frais

    • Placer le gaspacho au réfrigérateur.
    Étape 3

  4. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Étape 4

  5. Préparer le beurre à l'ail

    • Couper la baguette en tartines.
    • Dans un récipient, mélanger le beurre mou, l'huile d'olive, l'ail haché et le persil ciselé.
    Étape 5

  6. Badigeonner et enfourner

    • Badigeonner les tartines de préparation à l'ail.
    • Enfourner les tartines.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Verser le gaspacho dans des bols.
    • Parsemer de fêta émiettée et de pignons grillés.
    • Déguster avec les tartines de pain à l'ail.
    Étape 7
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