Imprimer le squelette dans le sucre

• Remplir un récipient de sucre légèrement humide et y imprimer le moule squelette, bras incurvés inclus.
• Réserver au congélateur pour que le sucre prenne bien la forme.
• Retirer délicatement le squelette du sucre sans casser les bras.

Coulage du chocolat

• Faire fondre le chocolat noir et en garnir les empreintes laissées dans le sucre.
• Laisser figer complètement le chocolat.

Démoulage et nettoyage

• Récupérer le squelette en chocolat dans le sucre.
• Le tremper rapidement dans l'eau pour retirer l'excédent de sucre.

Préparer les pâtes du marbré

• Créer une pâte au chocolat avec le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le cacao.
• Créer une pâte à la vanille avec le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure, le lait et l'extrait de vanille.

Marbrer et cuire le cake

• Alterner pâte au chocolat et pâte à la vanille dans le moule à cake.
• Créer le marbré avec un cure-dent en faisant des mouvements dans un sens puis dans l'autre.
• Enfourner à 160 °C pendant 40 minutes.

Découper et garnir le gâteau à étage

• Découper le cake avec un emporte-pièce et retirer l'intérieur.
• Garnir la première partie de crème (mascarpone et sucre glace).
• Ajouter les poires confites et les pépites de chocolat.
• Poser l'étage du dessus et recouvrir les côtés de crème, puis lisser.

Réaliser la robe en pâte à sucre

• Plier une bande de pâte à sucre en accordéon puis la redéplier pour créer le drapé.
• Imprimer le motif de la dentelle sur la pâte à sucre et poudrer de noir pour marquer le relief.
• Habiller le gâteau, retailler au couteau et coller les petits décors sur les côtés avec un peu d'eau.

Mettre en scène le squelette

• Insérer délicatement le squelette en chocolat dans le gâteau et ajouter son bras.
• Fixer le voile de dentelle avec un chamallow.
• Poudrer la mariée de charbon noir pour l'effet macabre.