Dessert
Gâteau de Savoie de Gaston Lenôtre
1 h 5Pour 8Nutri-Score C€
C
1 h 5
1 h 5Gâteau de Savoie de Gaston Lenôtre
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers6 morceaux
sucre (pour les jaunes)Épicerie100 g- sucre (pour les blancs en neige)Épicerie50 g
farine (tamisée)Céréales115 g
maïzena (tamisée)Épicerie35 g
citron vert (zeste et moitié du jus)Fruits et légumes1 morceau
beurre (pour chemiser le moule)Produits laitiers15 g
par portion
Nutrition
185kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Batteur électrique- Tamis
Moule à gâteau
Presse-agrumes
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chemiser le moule
- Beurrer le moule puis le placer au frais.
- Étape 2
Séparer les œufs
- Séparer les blancs des jaunes.
- Étape 3
Mélanger jaunes, sucre, farine et maïzena
- Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs.
- Incorporer la farine tamisée et la maïzena tamisée.
- Ajouter le zeste du citron vert et bien mélanger.
- Étape 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
- Presser la moitié du citron vert et l'ajouter.
- Étape 5
Incorporer les blancs
- Ajouter la meringue à la préparation en 3 fois, d'abord un peu vigoureusement puis plus délicatement.
- Étape 6
Cuire le gâteau
- Sortir le moule du frais et le remplir avec la pâte.
- Enfourner à 170 °C.