Préparer la base de boudoirs

• Tremper les boudoirs dans le lait.
• Les disposer au fond du plat de service.

Faire fondre le chocolat blanc

• Casser le chocolat blanc dans un saladier.
• Verser le lait bouillant et mélanger jusqu'à fonte complète.

Préparer la crème

• Mélanger le lait concentré, le mascarpone et le sucre glace.
• Ajouter la gousse de vanille grattée, le chocolat blanc fondu, le Nutella et la noix de coco râpée.
• Ajouter des morceaux de Raffaello puis mixer le tout jusqu'à obtenir une crème bien épaisse.

Monter le gâteau

• Étaler une couche de crème sur les boudoirs.
• Répartir des Raffaello cassés à la main.
• Alterner couches de boudoirs trempés et de crème, en terminant par la crème.

Finitions

• Saupoudrer le dessus de noix de coco râpée.
• Décorer avec quelques boules de Raffaello et le reste de chocolat blanc.

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.