Faire revenir la charcuterie

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
• Faire revenir les lardons, la saucisse fumée et la lardine.
• Ajouter l'oignon émincé et laisser rôtir.

Cuire les haricots verts à la vapeur

• Cuire les haricots verts à la vapeur.
• Réserver pour les ajouter en fin de cuisson.

Ajouter les légumes et l'assaisonnement

• Ajouter l'ail et le persil hachés.
• Ajouter les carottes et un peu d'eau.
• Ajouter les tomates concentrées et poivrer.
• Laisser rôtir le tout.

Ajouter les haricots verts et les patates

• Ajouter un peu d'eau et porter à ébullition.
• Ajouter les haricots verts cuits.
• Ajouter les patates et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Servir

• Servir bien chaud avec les spaetzle.