Blanchir les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, casser les œufs.
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
• Avec le batteur, faire blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter la crème et le beurre fondu

• Verser la crème liquide.
• Ajouter le beurre fondu.
• Battre encore quelques minutes.

Incorporer les ingrédients secs

• Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
• Incorporer ce mélange à la préparation précédente.
• Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réserver de côté.

Préparer les pommes

• Laver puis éplucher les pommes.
• Les couper en fines lamelles.
• Ajouter les pommes à la préparation et mélanger.

Cuire le gâteau

• Beurrer le moule à cake et y verser la préparation.
• Ajouter des petits morceaux de beurre et du sucre vanillé par-dessus.
• Enfourner à 170 °C en surveillant la cuisson.

Finir et servir

• Laisser tiédir puis démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.