Préparer les poires

• Éplucher les poires et les couper en morceaux.

Mélanger la pâte

• Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les œufs, la cassonade et l'huile.
• Ajouter la farine, la levure, le sel et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter poires et chocolat

• Incorporer délicatement les morceaux de poires et le chocolat noir concassé à la pâte.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler, puis le découper en parts.