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Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon
Plat

Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @nicoatable15 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carottes (râpées)Fruits et légumes3 morceaux
  • farineÉpicerie15 g
  • œufsProduits laitiers3 morceaux
  • crème liquide (dont une partie pour la pâte, le reste bien froide pour le siphon)Produits laitiers200 ml
  • menthe (ciselée)Fruits et légumes6 g
  • aneth (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • saumon fumé (en tranches)Poissons200 g

par portion

Nutrition

214kcal

Glucides
8 g
Protéines
11 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Râpe
  • Saladier
  • gaufrier
  • Blender
  • Tamis
  • siphon

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à gaufres

    • Râper les carottes.
    • Ajouter la farine, les œufs et un peu de crème.
    • Saler, poivrer, ajouter la menthe puis bien mélanger.
    Étape 1

  2. Cuire les gaufres

    • Verser la préparation dans un gaufrier chaud.
    • Cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.
    Étape 2

  3. Préparer la crème au siphon

    • Mixer la crème avec l'aneth et la menthe.
    • Filtrer la préparation.
    • Verser dans le siphon et réserver au frais.
    Étape 3

  4. Dresser et servir

    • Déposer le saumon fumé sur les gaufres.
    • Dresser la crème au siphon sur les gaufres.
    • Déguster.
    Étape 4
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