Teig kneten

• Mehl, Ei, Salz, Wasser und Öl in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig zu kleinen Kugeln formen.

Teig ruhen lassen

• Die Teigkugeln abdecken und kurz ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

• Käse und Mozzarella miteinander vermischen.

Teig ausrollen und füllen

• Die Teigkugeln dünn ausrollen.
• Die Käse-Mozzarella-Mischung darauf verteilen und den Teig gut verschließen.

In der Pfanne goldbraun braten

• Die gefüllten Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Butter und Petersilie bestreichen

• Geschmolzene Butter mit der gehackten Petersilie mischen.
• Die fertigen Fladen damit bestreichen und genießen.