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Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais
Plat

Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @croustitime_9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • courgette (grosse, coupée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre (pour la cuisson)Produits laitiers20 g
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • sel (sel au citron ou sel classique)Épices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • gnocchis à poêlerCéréales500 g
  • parmesan (en morceaux)Produits laitiers30 g
  • amandesFruits à coque et graines15 morceaux
  • ail (gousses, coupées)Fruits et légumes2 morceaux
  • jus de citronFruits et légumes10 ml
  • basilic frais (feuilles)Fruits et légumes8 morceaux
  • pignons de pinFruits à coque et graines30 g
  • chèvre frais (pour la sauce)Produits laitiers45 g
  • crème fraîcheProduits laitiers50 ml
  • tomates séchées (en morceaux, pour le dressage)Épicerie30 g
  • persil plat frais (ciselé, pour le dressage)Fruits et légumes5 g
  • chèvre frais (émietté, pour le dressage)Produits laitiers15 g

par portion

Nutrition

778kcal

Glucides
88 g
Protéines
23 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les courgettes

    • Couper la courgette en fines lamelles.
    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote émincée.
    • Ajouter les lamelles de courgette, saler et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Étape 1

  2. Cuire les gnocchis

    • En parallèle, faire cuire les gnocchis à poêler selon les indications du paquet.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce

    • Dans un mixeur, mettre les courgettes cuites, le parmesan, les amandes, l'ail, le sel, le poivre, le basilic frais, les pignons de pin, le chèvre frais et le jus de citron.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.
    Étape 3

  4. Réunir la sauce et les gnocchis

    • Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et y verser la sauce.
    • Faire réchauffer et ajouter la crème fraîche pour plus d'onctuosité.
    • Ajouter les gnocchis cuits directement dans la sauce et laisser revenir quelques minutes.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Dresser les gnocchis dans une assiette.
    • Ajouter les tomates séchées, le persil frais et un peu de chèvre frais émietté sur le dessus.
    Étape 5
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