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Hackbällchen in Tomaten-Sahnesoße mit Reis
Plat

Hackbällchen in Tomaten-Sahnesoße mit Reis

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @foodie_is_cooking13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hackfleisch (gemischt oder Rind)Viandes450 g
  • Zwiebel (halbe Zwiebel gewürfelt, Rest zum Anbraten)Fruits et légumes1 morceau
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Koriander (gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • Paprika edelsüß (gemahlen)Épices2 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices1 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices6 g
  • Reis (gründlich gewaschen)Céréales400 g
  • Wasser (heiß)Autres600 ml
  • Nelke (ganz)Épices1 morceau
  • KnoblauchpulverÉpices2 g
  • ButterProduits laitiers15 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie20 ml
  • Knoblauchzehen (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux
  • Tomatenmark (2 EL)Épicerie40 g
  • SahneProduits laitiers500 ml
  • Milch (ein guter Schuss)Produits laitiers60 ml
  • Crème fraîche (2 EL)Produits laitiers40 g
  • Rinderbrühe (ca. 1 TL, optional)Épicerie5 g
  • LorbeerblattÉpices1 morceau

par portion

Nutrition

844kcal

Glucides
85 g
Protéines
28 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole
  • Presse-ail

pas à pas

Préparation

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Petersilie und Koriander in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich miteinander vermengen.
    Étape 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Masse zu gleich großen Kügelchen formen.
    • Die Bällchen auf einen Teller legen.
    Étape 2

  3. Reis aufsetzen

    • Den Reis gründlich waschen und in einen Topf geben.
    • Salz, Knoblauchpulver und die Nelke dazugeben.
    • Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann das heiße Wasser angießen.
    Étape 3

  4. Reis garen

    • Einmal auf hoher Stufe aufkochen.
    • Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und mit Deckel garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
    Étape 4

  5. Hackbällchen anbraten

    • Restliche Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
    • Die Hackbällchen rundherum gründlich anbraten und den gepressten Knoblauch dazugeben.
    • Die Bällchen aus der Pfanne nehmen.
    Étape 5

  6. Tomaten-Sahnesoße zubereiten

    • Tomatenmark in die Pfanne geben und gut vermengen.
    • Sahne, Milch und Crème fraîche einrühren.
    • Mit Pfeffer, Paprika edelsüß und Rinderbrühe würzen, das Lorbeerblatt dazugeben.
    Étape 6

  7. Soße köcheln lassen

    • Die Soße etwa 7 Minuten köcheln lassen.
    Étape 7

  8. Hackbällchen in der Soße fertig garen

    • Die Hackbällchen zurück in die Soße geben.
    • Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    Étape 8

  9. Anrichten

    • Den Reis in eine kleine Schüssel füllen und auf den Teller stürzen.
    • Hackbällchen mit der Soße dazugeben und mit Petersilie und Koriander garnieren.
    Étape 9
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