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Herbstlicher Kirsch-Schmand-Streuselkuchen mit Zimt
Boulangerie

Herbstlicher Kirsch-Schmand-Streuselkuchen mit Zimt

1 h 15Pour 12Nutri-Score D€€
par @itsmellife16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • MehlCéréales300 g
  • Zucker (für den Streuselteig)Épicerie140 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie8 g
  • Zimt (1 TL)Épices3 g
  • Backpulver (1 TL)Épicerie4 g
  • Butter (kalt, in Stücken)Produits laitiers200 g
  • Salz (1 Prise)Épices3 g
  • Kirschen (aus dem Glas, abgetropft (Saft auffangen))Fruits et légumes350 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Épicerie40 g
  • Zucker (für die Kirschfüllung, 2 EL)Épicerie30 g
  • SchmandProduits laitiers200 g
  • MagerquarkProduits laitiers150 g
  • EiProduits laitiers1 morceau
  • Zucker (für die Schmandcreme)Épicerie50 g
  • Vanillextrakt (1 TL)Épicerie5 ml
  • Zimt (optional, ½ TL)Épices1,5 g

par portion

Nutrition

294kcal

Glucides
33 g
Protéines
5 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Saladier ×2
  • Casserole
  • Fouet
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Streuselteig zubereiten

    • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
    • Die kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
    Étape 1

  2. Form vorbereiten und Boden formen

    • Die Springform einfetten.
    • Zwei Drittel der Streusel in die Form drücken, sodass ein Boden mit kleinem Rand entsteht.
    Étape 2

  3. Kirschfüllung kochen

    • Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
    • Puddingpulver mit Zucker verrühren und mit etwas kaltem Saft glatt rühren.
    • Restlichen Saft aufkochen, die angerührte Mischung einrühren, Kirschen unterheben und kurz auskühlen lassen.
    Étape 3

  4. Kirschschicht einfüllen

    • Die abgekühlte Kirschmasse auf den Streuselboden geben und glatt streichen.
    Étape 4

  5. Schmandcreme anrühren

    • Schmand, Quark, Ei, Zucker, Vanilleextrakt und optional Zimt glatt verrühren.
    • Die Creme vorsichtig bis zum Rand auf die Kirschschicht streichen.
    Étape 5

  6. Streusel aufstreuen

    • Die restlichen Streusel gleichmäßig über die Schmandcreme streuen.
    Étape 6

  7. Backen

    • Bei 160 °C Umluft backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
    Étape 7

  8. Auskühlen lassen

    • Den Kuchen gut auskühlen lassen, am besten über Nacht durchziehen lassen.
    • Erst dann aus der Form lösen, anschneiden und genießen.
    Étape 8
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