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Käsekuchen mit Apfelcrumble
Boulangerie

Käsekuchen mit Apfelcrumble

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @itsmellife16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Mehl (für Boden und Crumble)Céréales300 g
  • kalte Butter (gewürfelt, für Boden und Crumble)Produits laitiers170 g
  • Zucker (für Boden, Kompott, Füllung und Crumble)Épicerie330 g
  • Ei (für den Boden)Produits laitiers1 morceau
  • Salz (eine Prise)Épices1 g
  • Äpfel (Boskop, Elstar oder Braeburn, geschält, entkernt, gewürfelt)Fruits et légumes1 kg
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes5 ml
  • Zimt (gemahlen)Épices1 g
  • Quark (20 % Fett)Produits laitiers500 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers200 g
  • Eier (für die Quarkfüllung)Produits laitiers3 morceaux
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen, alternativ Speisestärke)Épicerie40 g
  • VanilleextraktÉpicerie5 ml
  • Zitronenabrieb (1 Tütchen)Fruits et légumes5 g
  • SahneProduits laitiers100 ml
  • Haferflocken (zart)Céréales30 g
  • gemahlene MandelnFruits à coque et graines40 g

par portion

Nutrition

338kcal

Glucides
40 g
Protéines
9 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Saladier ×2
  • Casserole
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Boden vorbereiten

    • Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zügig einen Teig kneten.
    • In Folie wickeln und kaltstellen.
    • Den Teig in die gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
    Étape 1

  2. Apfelkompott kochen

    • Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
    • Mit Zucker, Zitronensaft und Zimt köcheln, bis sie leicht weich sind, aber noch Struktur haben.
    • Kurz abkühlen lassen.
    Étape 2

  3. Quarkfüllung rühren

    • Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Puddingpulver, Vanille, Zitronenabrieb und Sahne glatt rühren.
    Étape 3

  4. Crumble kneten

    • Aus Mehl, Zucker, Butter und Haferflocken mit den Händen Streusel kneten.
    Étape 4

  5. Schichten und backen

    • Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
    • Apfelkompott gleichmäßig darauf verteilen.
    • Mit Crumble bestreuen und bei 150 °C Umluft backen.
    Étape 5

  6. Auskühlen lassen

    • Den Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.
    • Am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
    Étape 6
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