Griller les légumes

• Disposer les poivrons, le piment et les tomates sur une plaque
• Enfourner à 200 °C en mode grill jusqu'à ce que la peau noircisse

Peler les tomates

• Retirer la peau des tomates, très facile à enlever
• Les couper en tout petits dés et réserver

Peler les poivrons

• Mettre les poivrons grillés dans un sachet de congélation pour faciliter le pelage
• Après quelques minutes, les sortir et retirer la peau
• Faire une entaille, ôter les pépins et couper en petits dés

Préparer le piment

• Peler le piment et le couper en petits dés comme les tomates
• Éviter de se toucher les yeux

Faire revenir l'ail

• Couper l'ail en tout petits dés
• Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Cuire les légumes

• Faire revenir les poivrons quelques minutes
• Ajouter les tomates et le piment
• Assaisonner avec le sel et le poivre
• Laisser mijoter

Dresser et servir

• Ajouter un filet d'huile d'olive
• Servir avec une galette ou un pain maison