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Jambon sauce madère et pommes de terre au Cookéo
Plat

Jambon sauce madère et pommes de terre au Cookéo

35 minPour 4Nutri-Score C€€
par @la.cuisine.d.aline110 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • champignons de Paris (émincés)Fruits et légumes250 g
  • beurreProduits laitiers30 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes800 g
  • selÉpices1 morceau
  • poivreÉpices1 morceau
  • eauBoissons300 ml
  • fond de veau (4 cuillères à soupe)Épicerie60 ml
  • madère (3 cuillères à soupe)Boissons45 ml
  • maïzena (1 cuillère à soupe bombée, délayée dans un peu d'eau)Épicerie15 g
  • tranches de jambon (roulées)Viandes4 morceaux
  • bouquet garniÉpices1 morceau

par portion

Nutrition

302kcal

Glucides
36 g
Protéines
16 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • verre

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et les champignons

    • Lancer le Cookéo en mode doré.
    • Faire revenir l'oignon émincé et les champignons de Paris dans le beurre.
    Étape 1

  2. Ajouter les pommes de terre et les liquides

    • Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.
    • Verser l'eau, le fond de veau et le madère.
    Étape 2

  3. Lier la sauce

    • Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un verre.
    • Ajouter ce mélange dans la cuve.
    Étape 3

  4. Ajouter le jambon et le bouquet garni

    • Rouler les tranches de jambon et les déposer sur le dessus.
    • Poivrer et ajouter le bouquet garni.
    Étape 4

  5. Cuisson sous pression

    • Lancer la cuisson sous pression.
    Étape 5
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