Plat
Japchae végétarien
55 minPour 2Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minJapchae végétarien
ce qu’il vous faut
Ingrédients
vermicelles de patate douceCéréales70 g
champignons noirs séchés (entiers ou émincés, réhydratés)Fruits et légumes10 g
carottes (émincées)Fruits et légumes150 g- radis mariné (coupé en morceaux)Fruits et légumes60 g
huile végétaleÉpicerie15 ml
sauce de sojaÉpicerie45 ml- vinaigre de citronÉpicerie15 ml
- huile de sésameÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie15 g
poudre de piment coréen (facultatif)Épices8 g
par portion
Nutrition
236kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Casserole
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les vermicelles et les champignons
- Faire tremper les vermicelles de patate douce dans l'eau
- Faire tremper les champignons noirs séchés dans l'eau à part
- Étape 2
Sauter les carottes
- Faire sauter les carottes émincées avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent molles
- Étape 3
Couper le radis mariné
- Couper le radis mariné en morceaux
- Étape 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce de soja, le vinaigre de citron, l'huile de sésame et le sucre
- Ajouter la poudre de piment coréen pour une version épicée
- Étape 5
Cuire les vermicelles
- Cuire les vermicelles de patate douce dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils se cassent facilement avec les baguettes
- Passer sous l'eau froide et égoutter
- Étape 6
Assembler et servir
- Disposer les légumes sur les côtés du bol et placer les vermicelles au centre
- Verser la sauce et mélanger tous les ingrédients