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Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme
Dessert

Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme

1 h 50Pour 10Nutri-Score D€€
par @itsmellife16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • Eier (Größe M, Zimmertemperatur)Produits laitiers4 morceaux
  • Zucker (für den Teig)Épicerie95 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Épicerie1 morceau
  • SonnenblumenölÉpicerie15 ml
  • MehlCéréales120 g
  • Backpulver (Teelöffel)Épicerie1 morceau
  • Zimt (Teelöffel, gemahlen)Épices1 morceau
  • Kardamom (Teelöffel, gemahlen)Épices0,5 morceaux
  • Ingwer (Teelöffel, gemahlen)Épices1 morceau
  • Karotten (fein gerieben)Fruits et légumes125 g
  • Butter (weich, für die Creme)Produits laitiers80 g
  • Puderzucker (für die Creme)Épicerie145 g
  • Bio-Limette (Saft und Schale)Fruits et légumes1 morceau
  • Doppelrahm-FrischkäseProduits laitiers350 g
  • Vanillepaste (Teelöffel, alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)Épicerie1 morceau
  • weiße Kuvertüre (für die Deko)Épicerie150 g
  • Marzipankarotten (für die Deko)Épicerie12 morceaux
  • Kokosraspel (für die Deko)Épicerie20 g
  • Zucker (zum Bestreuen des Geschirrtuchs)Épicerie20 g

par portion

Nutrition

296kcal

Glucides
30 g
Protéines
5 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Spatule
  • Geschirrtuch
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. Backofen vorheizen

    • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Backblech mit Backpapier belegen.
    Étape 1

  2. Biskuitteig zubereiten

    • Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell-cremig mixen, die Masse muss wirklich hell und dicker werden.
    • Öl unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und unterheben, dann die Karotten unterheben.
    Étape 2

  3. Teig backen

    • Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
    • Ca. 12 Minuten backen; nach 8 Minuten die Probe machen: springt der Teig beim leichten Drücken mit dem Finger zurück, ist er fertig.
    Étape 3

  4. Biskuit einrollen und auskühlen

    • Geschirrtuch gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
    • Teig sofort daraufstülpen und noch heiß möglichst eng einrollen.
    • Auskühlen lassen.
    Étape 4

  5. Frischkäsecreme zubereiten

    • Butter, Puderzucker und Limettensaft ca. 3 Minuten cremig mixen.
    • Frischkäse, Vanille und Limettenschale unterrühren.
    Étape 5

  6. Roulade füllen und rollen

    • Biskuit vorsichtig aufrollen.
    • Biskuit mit der Frischkäsecreme bestreichen und wieder einrollen.
    Étape 6

  7. Roulade kühlen

    • Roulade mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Étape 7

  8. Roulade dekorieren

    • Weiße Kuvertüre schmelzen und über die Roulade geben.
    • Mit Marzipankarotten und Kokosraspeln dekorieren.
    Étape 8
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