Plat
Kayseri Yağlaması
1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Kayseri Yağlaması
ce qu’il vous faut
Ingrédients
un (elenmiş)Épicerie500 g
su (ılık)Boissons300 ml
instant mayaÉpicerie10 g
tuzÉpices10 g
toz şekerÉpicerie5 g
kıyma (yağsız dana kıyma)Viandes400 g
soğan (ince doğranmış)Fruits et légumes2 morceaux
domates (rendelenmiş)Fruits et légumes3 morceaux
yeşil biber (ince doğranmış)Fruits et légumes2 morceaux
domates salçasıÉpicerie30 g
tereyağı (eritilmiş)Produits laitiers100 g- sıvı yağÉpicerie60 ml
karabiberÉpices3 g
pul biberÉpices5 g- tuzÉpices8 g
yoğurt (süzme)Produits laitiers400 g
sarımsak (ezilmiş)Fruits et légumes3 morceaux
par portion
Nutrition
592kcal
- Glucides
- 70 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 25 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Casserole
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, maya, şeker ve tuzu ekle.
- Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırak.
- Étape 2
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi unlu zeminde ince yufka şeklinde aç.
- Étape 3
Yufkaları pişir
- Kızgın tavada yufkaları arkalı önlü, hafifçe kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Étape 4
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada sıvı yağda soğan ve yeşil biberi kavur.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavur.
- Salça, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip pişir.
- Étape 5
Sarımsaklı yoğurdu hazırla
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.
- Étape 6
Katmanları diz
- Fırın kabına bir yufka serp, üzerine kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt yay.
- Tüm yufkalar bitene kadar katmanları tekrarla.
- Étape 7
Tereyağlı sosu gezdir ve servis et
- Tereyağını eritip pul biber ekle.
- Sosu yağlamanın üzerine gezdir ve dilimleyerek servis et.