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Kesra farcie algérienne (galette au thon, poivrons et fromage)
Plat

Kesra farcie algérienne (galette au thon, poivrons et fromage)

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @dailia_kitchen11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • semoule extra fineCéréales500 g
  • huile d'olive (pour la pâte)Épicerie50 ml
  • selÉpices5 g
  • levure boulangère sècheÉpicerie2 g
  • graines de nigelleÉpices6 g
  • lait (tiède)Produits laitiers110 ml
  • eauAutres110 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron (gros, coupé en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes4 morceaux
  • huile d'olive (pour la farce)Épicerie15 ml
  • sauce tomateÉpicerie45 ml
  • eau (un fond, pour la farce)Autres50 ml
  • thon en conserve (égoutté)Poissons200 g
  • mozzarella râpéeProduits laitiers200 g

par portion

Nutrition

633kcal

Glucides
100 g
Protéines
19 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Faire revenir les oignons émincés, les poivrons en dés et l'ail haché avec un filet d'huile d'olive et la sauce tomate.
    • Ajouter un fond d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la farce compote.
    • Laisser refroidir complètement.
    Étape 1

  2. Mélanger la pâte

    • Mélanger à la main la semoule, le sel, la levure, les graines de nigelle, l'huile d'olive, le lait et l'eau.
    • Former une jolie boule sans trop pétrir. Aucun temps de repos n'est nécessaire.
    Étape 2

  3. Étaler et garnir

    • Diviser la pâte en deux pâtons et les étaler très finement.
    • Déposer un pâton sur du papier sulfurisé, ajouter la farce refroidie, le thon égoutté puis la mozzarella râpée.
    • Recouvrir avec le second pâton et bien sceller les bordures entre elles.
    Étape 3

  4. Cuire la galette

    • Faire cuire des deux côtés en retournant régulièrement, jusqu'à obtenir un pain bien doré et croustillant.
    Étape 4
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