Plat

KFC Vegan aux pleurotes (poulet frit croustillant)

35 minPour 3Nutri-Score D€€

35 min

Plat

recette de

Sam Jones

@nomeatdisco

ce qu’il vous faut

3 personnes

pleurotes en grappes (grappes entières, nettoyées)Fruits et légumes250 g
huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
selÉpices6 g
fécule de maïs (pour la pâte humide)Épicerie60 g
farine (pour la pâte humide)Épicerie60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la pâte humide)Épices2 morceaux
lait végétal (pour la pâte humide)Boissons180 ml
fécule de maïs (pour la panure sèche)Épicerie60 g
farine (pour la panure sèche)Épicerie60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la panure sèche)Épices2 morceaux
lait végétal (pour épaissir la panure sèche)Boissons15 ml

par portion

457kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la pâte humide et la panure sèche
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, le mélange d'épices et le lait végétal jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un second bol, mélanger la fécule de maïs, la farine et le mélange d'épices.
- Ajouter un peu de lait végétal dans le mélange sec et mélanger pour former des grumeaux épais.
Étape 1
Enrober les pleurotes
- Tremper les grappes de pleurotes dans la pâte humide.
- Les rouler ensuite dans la panure sèche jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
Étape 2
Frire les champignons
- Chauffer l'huile de friture à température de friture (environ 175 °C).
- Frire délicatement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 3
Égoutter et assaisonner
- Déposer les champignons sur une grille d'égouttage.
- Saler et servir immédiatement.
Étape 4

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