Plat
Khao Phat Kaï
45 minPour 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minKhao Phat Kaï
ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz thaï (cuit puis refroidi)Céréales300 g
ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
piment frais (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
œufsProduits laitiers2 morceaux
sauce soja saléeÉpicerie30 ml
sauce soja sucréeÉpicerie15 ml- sauce d'huîtreÉpicerie15 ml
coriandre (hachée)Fruits et légumes15 g
poulet (en morceaux)Viandes300 g
farineÉpicerie60 g- œuf (battu, pour la panure)Produits laitiers1 morceau
- chapelureÉpicerie80 g
- huile de fritureÉpicerie500 ml
- sauce piment doux thaï (pour servir)Épicerie60 ml
par portion
Nutrition
752kcal
- Glucides
- 100 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 25 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Casserole
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire et refroidir le riz
- Faire cuire le riz thaï dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et laisser complètement refroidir.
- Étape 2
Faire revenir les aromates
- Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé avec la gousse d'ail et le piment frais.
- Étape 3
Ajouter la tomate
- Ajouter la tomate coupée en dés et poursuivre la cuisson.
- Étape 4
Ajouter les œufs
- Casser les œufs dans le wok et mélanger rapidement.
- Étape 5
Incorporer le riz
- Mélanger la farce puis ajouter le riz cuit et bien enrober.
- Étape 6
Assaisonner
- Ajouter la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et la sauce d'huître.
- Mélanger et terminer par la coriandre hachée.
- Étape 7
Paner le poulet
- Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Étape 8
Frire le poulet
- Faire cuire le poulet pané dans une huile chaude jusqu'à coloration dorée.
- Étape 9
Servir
- Servir le riz sauté accompagné du poulet pané et d'une sauce piment doux thaï.
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