Plat
Kimchi-jjigae
45 minPour 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minKimchi-jjigae
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
champignons (émincés)Fruits et légumes150 g
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
huile de sésame (un filet)Épicerie15 ml
kimchi (avec un peu de son jus)Produits frais300 g
eau (à hauteur)Autres600 ml- pâte de piment (gochujang)Épicerie20 g
- vinaigre de rizÉpicerie15 ml
herbes fraîches (ciselées, pour le dressage)Fruits et légumes10 g
riz (cuit bien chaud, pour accompagner)Céréales200 g
par portion
Nutrition
505kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Émincer les légumes
- Émincer grossièrement l'oignon.
- Émincer les champignons et l'ail.
- Réserver le tout.
- Étape 2
Faire revenir le kimchi
- Verser un filet d'huile de sésame dans une casserole.
- Ajouter le kimchi et le faire revenir.
- Étape 3
Ajouter les légumes et mouiller
- Ajouter les légumes réservés au kimchi.
- Mouiller à hauteur avec l'eau.
- Étape 4
Assaisonner
- Ajouter la pâte de piment.
- Verser le vinaigre de riz et mélanger.
- Étape 5
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bouillon soit bien parfumé.
- Étape 6
Dresser et servir
- Servir un bon bol de kimchi-jjigae.
- Parsemer d'herbes fraîches.
- Accompagner de riz bien chaud.
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