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Korean Fried Chicken
Plat

Korean Fried Chicken

1 h 40Pour 3Nutri-Score D€€
par @joeskochwelt20 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)Viandes600 g
  • ButtermilchProduits laitiers200 ml
  • MehlCéréales150 g
  • Knoblauch (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux
  • Paprikapulver (1 TL)Épices1 morceau
  • Chili (1 TL)Épices1 morceau
  • Pfeffer (1 TL)Épices1 morceau
  • Salz (1 TL)Épices1 morceau
  • Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Épicerie1 litre
  • Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Ingwer (frisch gerieben)Fruits et légumes20 g
  • Chilipaste (2 TL)Épicerie2 morceaux
  • SojasoßeÉpicerie90 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Fruits et légumes25 ml
  • brauner ZuckerÉpicerie40 g
  • SesamölÉpicerie15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen)Fruits à coque et graines10 g
  • Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

817kcal

Glucides
58 g
Protéines
48 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Marmite
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
    Étape 1

  2. Marinade anrühren

    • Buttermilch in eine Schüssel geben und salzen.
    • Knoblauch, Paprikapulver, Chili und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
    Étape 2

  3. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen.
    • Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Étape 3

  4. Panade vorbereiten

    • In einer weiteren Schüssel Mehl mit Gewürzen nach Wahl vermischen.
    Étape 4

  5. Hähnchen panieren

    • Die marinierten Hähnchenstücke in die Mehlmischung geben und gut durchmengen.
    Étape 5

  6. Hähnchen frittieren

    • Öl in einem Topf erhitzen.
    • Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
    Étape 6

  7. Sauce ansetzen

    • Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten.
    • Sojasoße und Chilipaste dazugeben.
    • Braunen Zucker und Zitronensaft einrühren.
    Étape 7

  8. Sauce fertigstellen

    • Sesamöl einrühren und Ingwer dazureiben.
    • Alles gut aufkochen lassen und restlichen braunen Zucker dazugeben, bis eine schöne Paste entsteht.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 8

  9. Hähnchen in der Sauce schwenken

    • Die frittierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und durchschwenken.
    • Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.
    Étape 9
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